Kategori : Kimia Makanan

Daftar Blog

Trisodium Phosphate

by Michael Sanmin

Trisodium Phosphate atau biasa di kenal dengan sebutan TSP, dan  biasa digunakan sebagai bahan tambahan pada makanan yang berfungsi untuk meningkatkan warna, aroma, rasa, bentuk, menjaga kesegaran dan kualitas makanan, serta memenuhi kebutuhan proses pengolahan.Pada produk daging, fos

Citric Acid

by Michael Sanmin

Asam sitrat atau Citric Acid adalah asam organik lemah yang memiliki rumus molekul C6H8O7.  Asam sitrat atau Citric Acid adalah unsur alami dari banyak tumbuhan, jaringan hewan, dan cairan fisiologis. Dalam jumlah kecil itu muncul dalam berbagai buah dan sayuran, tetapi jumlah makroskopik

Apa itu Maltodextrine?Maltodekstrin adalah bubuk putih yang terbuat dari jagung, beras, tepung kentang, atau gandum. Meskipun berasal dari tumbuhan, prosesnya sangat tinggi. Untuk membuatnya, pertama pati dimasak, lalu asam atau enzim seperti bakteri alfa-amilase yang tahan panas ditambahkan untuk m

Post terbaru

Komentar Terbaru

Tag

Bendera Indonesia Indonesia  |  Bendera Inggris English
Ingin menghubungi kami?
Klik tombol dibawah
Logo IDT
Chatbot